Последние годы люди во всём мире охотно переходят на местные, локальные продукты, выращенные или произведённые на фермах, расположенных относительно недалеко от дома. Несмотря на то, что география поставок продукции «Сальково» довольно обширна (мы представлены не только в Москве и Московской области, но и в Санкт-Петербурге, Мурманске, и это только начало), понятие «продуктовая миля» или более привычный нам «продуктовый километр» – как обозначение расстояния, которое отделяет ферму от магазина, рынка или дома покупателя, кажется нам очень важным. Не только потому, что с точки зрения заботы об окружающей среде короткий этап транспортировки – это верное решение. И не только потому, что, покупая продукты у фермерских хозяйств в радиусе своего региона, покупатель платит деньги непосредственно тем людям, которые производят для него вкусную и полезную еду. А в том числе и потому, что при желании любой человек может проехать «продуктовый километр» в обратную сторону и познакомиться с фермерами, посмотреть на хозяйство и производство. Это куда более тёплый и личный опыт, чем отношения с супермаркетом.
Мы в «Сальково» всегда рады гостям и новым знакомствам! Для этого на нашей ферме существует специальная экскурсионная программа.
Вы можете приехать на ферму, чтобы познакомиться с нашей командой, с животными, которых мы содержим, с процессом производства сыра, молочной продукции и деликатесов из мяса птицы. Мы уверены, нам есть чем вас удивить! Программа визита на ферму «Сальково» предполагает:
1. Обзорную экскурсию по территории фермы.
2. Знакомство с Джерси. Наши «кормилицы» – коровы джерсейской породы. Они приехали к нам из Дании. Джерси производят необыкновенное вкусное молоко 6% жирности, содержащее полезный молочный белок А2. К тому же, это самая красивая порода коров в мире!
3. Посещение производственного цеха по переработке молока, где под опытным руководством наших сыроваров мы предложим вам пройти мастер-класс по приготовлению сыра.
4. Посещение сырного хранилища, где на полках из лиственницы зреет гордость нашего хозяйства — твёрдый крафтовый сыр «Сальково» 6, 12 и 18 месяцев выдержки. Каждая головка нашего сыра изготавливается вручную – и здесь важно всё, от рецептуры, температуры и влажности воздуха в хранилище до ежедневного аффинажа (переворачивания) сырных головок.
5. Посещение цеха по производству мясных деликатесов — мы расскажем и покажем, как производим наши флагманы: фирменные рийеты и нежнейшее фуа-гра.
6. Фермерский обед в уютной аутентичной трапезной – аппетитные блюда русской кухни мы приготовим для вас в настоящей печи, а главными героями на столе станут в том числе продукты нашей фермы.
Будем рады видеть вас в числе гостей на ферме «Сальково».
На данный момент мы принимаем гостей группами — от 10 до 20 человек. Дату вашего приезда важно согласовать заранее по телефонам:
+7 (495) 150-79-00
+7 (800) 500-79-00
Вам ответят на все вопросы и запишут на ближайшую возможную дату.
Информацию об индивидуальных экскурсиях также можно получить по указанным телефонам.
Для справки:
Ферма «Сальково» расположена на границе трёх областей – Московской, Владимирской и Ярославской. Точный адрес: Сергиево-Посадский городской округ, деревня Сальково. Время в пути из Москвы на автомобиле занимает примерно 2 часа. Карту-схему проезда можно найти на нашем сайте.
Ждём вас! Всегда рады поделиться с вами тем, что любим и ценим сами!